Soupe de pois cassés Pour 4 personnes Ingrédients: – 250g de pois cassés – 2 carottes – 1 poireau – 100g de fromage frais – 1 cuillère à café de graines à roussir – Sel – Poivre – 1 oignon – 1 cuillère à...
Velouté de patate douce Pour 4 assiettes ou 8 verrines apéritives Ingrédients – 400g de patate douce – 1 carotte – 1 cuillère à soupe de gingembre frais – 1 échalote – 20g de beurre – 300ml de crème liquide –...
Velouté de haricots verts aux baies roses Pour 4 personnes en entrée, 2 personnes en plat Dès 8 mois Ingrédients: – 400g de haricots verts (frais ou surgelés) – 1 pomme de terre – 1 oignon – 50g de fromage frais – 500ml de...
Velouté de courge butternut Pour 4 personnes en plat, 8 en entrée Ingrédients: – 1 courge butternut – 700ml de lait – 50g de fromage frais – 100ml de crème liquide – 1 oignon – 1 échalote – 1 gousse d’ail – 1...
Velouté de chou-fleur et Saint Jacques à la noisette et coriandre Pour 4 personnes Ingrédients – 700g de chou-fleur – 1 pomme de terre – 1 litre de bouillon de légumes – 1 oignon – 12 saint jacques – 100ml de crème liquide...
Toasts d’ aubergine au chèvre Pour 4 personnes: Ingrédients: – 1 aubergine – 200 g de chèvre frais – 6 tomates cocktail – 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence – 3 brins de persil – 4 brins de basilic – 80 g de salade...
Tzatziki Pour 6 personnes Ingrédients: – 200g de yaourt grec – 1 concombre – 1 gousse d’ ail – 2 échalotes – Origan séché – Persil frais – Sel, poivre Pelez le concombre, et coupez-le en petits cubes. Faites le...
Velouté de champignons au chèvre Pour 3/4 personnes Ingrédients – 200g de champignons de paris – 1 pomme de terre – 2 cuillères à café de farine – 20g de beurre – 1 oignon – 100g de chèvre frais – 1 branche de thym...
Velouté de chou fleur aux noisettes Pour 4 personnes Ingrédients: – 800ml bouillon de légumes – 1 chou fleur – 1 oignon – 100 ml crème – 1 pomme de terre – sel, poivre – 10g de noisettes Dans une grande casserole, versez...
Velouté d’asperges – 500g d’asperges – 50g de fromage frais – Sel, poivre – 1 échalote -1 cuillère à soupe d’huile d’olive Epluchez l’échalote, émincez-la finement. Epluchez les asperges, coupez-les en tronçons...
