Soupe de pois cassés Pour 4 personnes Ingrédients: – 250g de pois cassés – 2 carottes – 1 poireau – 100g de fromage frais – 1 cuillère à café de graines à roussir – Sel – Poivre – 1 oignon – 1 cuillère à...
Velouté de panais Pour 4 personnes: Ingrédients: – 1 L de bouillon de légumes – 600g de panais – 300g de pommes de terre – 1 oignon – 1 gousse d’ail – Huile d’olive – Sel, poivre – 100g de fromage frais...
Velouté de panais et brocolis au chèvre Pour 4 personnes – 4 SP par portion Ingrédients: – 500g de panais – 1 brocolis – 150g de chèvre frais – 100ml de lait (demi-écrémé pour moi) – Piment d’espelette – Baies roses...
Velouté de panais au chèvre, saumon fumé et croutons Pour 4 personnes – 500g de panais – 300g de pommes de terre – 1 gousse d’ail – 75g de chèvre frais – 250ml de lait – 2 tranches de saumon fumé – 1 grande tranche de...
Velouté de patate douce Pour 4 assiettes ou 8 verrines apéritives Ingrédients – 400g de patate douce – 1 carotte – 1 cuillère à soupe de gingembre frais – 1 échalote – 20g de beurre – 300ml de crème liquide –...
Velouté de navets au miel Pour 2 personnes Ingrédients – 350g de navets – 300g de pommes de terre – 1 cuillère à soupe de miel + 1 cuillère à café – 1 oignon – 1 gousse d’ail – Huile d’olive – 200ml de bouillon de...
Velouté de haricots verts aux baies roses Pour 4 personnes en entrée, 2 personnes en plat Dès 8 mois Ingrédients: – 400g de haricots verts (frais ou surgelés) – 1 pomme de terre – 1 oignon – 50g de fromage frais – 500ml de...
Velouté de courge butternut Pour 4 personnes en plat, 8 en entrée Ingrédients: – 1 courge butternut – 700ml de lait – 50g de fromage frais – 100ml de crème liquide – 1 oignon – 1 échalote – 1 gousse d’ail – 1...
Velouté de céleri lait de coco à la fève tonka, céleri râpé au sésame Pour 4 personnes Ingrédients: – 450g de céleri + 100g pour le céleri râpé – 400g de pommes de terre – 1 demi fève tonka – 1 oignon – 1 gousse d’ail –...
Velouté de haricots verts Pour 2/3 personnes Ingrédients – 400g de haricots verts – 1 grosse pomme de terre – 60g de mascarpone – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Sel, poivre – Piment d’espelette – 1...
