Joues de lotte, fenouil croquant Pour 2 personnes: Ingrédients – 400g de joues de lotte – 1 fenouil – 2 échalotes – Huile d’ olive – Beurre ( pour la poêle) – Sel, poivre – 1 cuillère à soupe de sucre Lavez les...
Lotte en papillote, carpaccio de courgette et pomme, sauce crémée de thé vert Pour 4 personnes: Ingrédients: – 4 filets de lotte – 1 grosse courgette – 1 pomme – 15 cl de crème liquide – Sel, poivre – 1 cuillère à soupe...
Maquereau au raisins, écrasé de pomme de terre, courgette au ras el hanout Pour 2 personnes Ingrédients: – 2 maquereaux – 1 oignon -1 courgette – 4 petites pommes de terre – 1 cuillère à café de curcuma – 2 cuillères à café de ras...
Cabillaud, écrasé de pommes de terre et radis Pour 6 personnes Ingrédients: – 6 pavés de cabillaud – 400g de radis roses – 70g de beurre + 20g pour la cuisson – Persil – 700g de pommes de terre – 300g de patate...
Clafoutis courgettes et sardines Pour 4 personnes ( 8 si apéro) Ingrédients: – 300g de courgette – 1 oeuf – 10g de farine – 2 échalotes – 10cl de crème liquide – 15cl de lait – 75g de sardines à l’ huile –...
