Tartelettes poires, pommes et noix
Pour 6 personnes
– 3 poires
– 1 pomme
– vanille en poudre ou graines d’une gousse de vanille
– 30g de noix décortiquées
– 3 cuillères à soupe d’huile de noix
– 1 pâte feuilletée
Epluchez les poires, épépinez-la et coupez-les grossièrement. Epluchez la pomme, épépinez-la et coupez-la en fines lamelles. Concassez grossièrement les noix. Préchauffez le four à 180
Etalez la pâte; découpez des ronds avec un verre ou un emporte pièce. Avec la pâte qui reste, réalisez une bordure.
Faites cuire poires et vanille, soit à la vapeur, soit dans une casserole avec un fond d’eau. Laissez cuire à feu doux pour obtenir une compote.
Etalez la compote refroidie dans le fond de tarte. Dressez les lamelles de pomme par dessus . Terminez avec les noix
Enfounez et laissez cuire pour que la pâte soit dorée. Terminez par l’huile de noix
