Salade tomates, figues, chèvre et noix
Pour 2 personnes:
Ingrédients:
– 3 tomates
– 100g de figues (fraiches ou séchées)
– 50g de noisettes
– 150g de chèvre frais
– 3 cuillères à soupe d’ huile de noix
– 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
– Ciboulette
– Sel, poivre
Lavez les tomates, et coupez les en quartiers. Emiettez le chèvre frais, de façon à obtenir de gros morceaux de chèvre. Coupez les figues en gros dés. Emincez finement la ciboulette.
Dans un saladier, préparez la vinaigrette: émulsionnez huile de noix, vinaigre, sel et poivre. Ajoutez tomates, figues, chèvre frais, noisettes. Mélangez délicatement.
Servez frais.
