Salade carottes et céleri, vinaigrette miel et moutarde
Pour 2 personnes (en entrée, 1 en plat)
Ingrédients – 4 SP WW par portion
– 100g de carottes
– 150g de céleri rave
– 10g de raisins secs
– 1 jus de citron
– 1 cuillère à café de miel
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Piment d’espelette
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– Sel, poivre
– 20g de cacahuètes
Epluchez le céleri, coupez-le en fines lamelles ou rapez-le. Epluchez les carottes, lavez-les , coupez-les en fines lamelles ou rapez-les.Versez la moitié du jus de citron par dessus.
Préparez la vinaigrette: mélangez huile d’olive, la moitié du jus de citron restants, la moutarde, miel, sel, poivre et piment.
Dans un saladier, mettez carottes et céleri râpé, puis ajoutez les raisins secs et les cacahuètes. Ajoutez la vinaigrette et mélangez.
