Clafoutis de courgettes au bleu d’ auvergne
Recette de chez Emilie
Ingrédients:
– 1 kg de courgettes
– 2 petits oignons
– 100g de farine
– 3 oeufs
– 120g de crème
– 30cl de lait
– 250g de bleu d’Auvergne
– Sel, poivre
Dans une sauteuse faire revenir avec un peu d’huile d’olive les courgettes râpées et les oignons coupés finement, saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, battre au fouet la farine et les oeufs. Ajouter la crème puis le lait, saler et poivrer.
Beurrer un moule à manquer puis mettre les courgettes, dessus ajouter le bleu d’Auvergne coupé en cubes puis verser la préparation dessus.
Enfourner pour 50 minutes.