Velouté de champignons au chèvre Pour 3/4 personnes Ingrédients – 200g de champignons de paris – 1 pomme de terre – 2 cuillères à café de farine – 20g de beurre – 1 oignon – 100g de chèvre frais – 1 branche de thym...
Velouté de chou fleur aux noisettes Pour 4 personnes Ingrédients: – 800ml bouillon de légumes – 1 chou fleur – 1 oignon – 100 ml crème – 1 pomme de terre – sel, poivre – 10g de noisettes Dans une grande casserole, versez...
Velouté de brocoli au lait de coco Pour 2 personnes Ingrédients – 350g de brocoli – 100g de pommes de terre – 1 gousse d’ail – 100ml de lait de coco – Sel, poivre – piment d’espelette Lavez le brocoli, coupez-le en...
Velouté de courge butternut Pour 4 personnes Ingrédients: – 1 courge butternut – 1 cuillère à soupe d’ huile de noix – 1 échalote – Sel, poivre – 600ml de lait – Piment d’espelette Epluchez la courge, épépinez-la et...
Velouté de brocoli – 500g de brocoli – 120g pommes de terre -1 oignon – 80g de fromage frais – noix de muscade – sel, poivre – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Lavez le brocoli, coupez-le en fleurettes. Epluchez...
Velouté épinards, champignons et noix Pour 4/6 personnes en entrée (selon taille du bol), 2 en plat – 300g d’épinards – 150g de pommes de terre -60g de champignons – 30g de noix – 1 gousse d’ail – Sel, poivre –...
Velouté de pommes de terre et épinards, crème de fromage frais Pour 4 personnes en entrée ou 2 en plat Ingrédients: – 200g de pommes de terre – 150g d’ épinards frais – 1 oignon – 1 cuillère à café de graines à roussir –...
Velouté de panais et pomme au lait de coco, chèvre aux baies roses Pour 4 assiettes Ingrédients: – 2 panais ( environ 500g) – 1 litre de bouillon de légumes – 2 pommes de terre ( environ 120g) – 1 oignon – 150ml de lait de coco...
Soupe de panais et de poires Pour 4 personnes Ingrédients – 3 panais – 2 petites pommes de terre – 1 oignon – 2 poires – 1 cuillère à soupe d’ huile d’ olive – Sel, poivre – Persil – 1 gousse...
Soupe de pommes de terre, carottes et poireaux Pour 4 personnes Ingrédients – 500g de pommes de terre – 400g de carottes – 1 oignon – 300g de poireaux – 1 litre de bouillon de légumes – Sel, poivre – Piment d’espelette...
